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„Kochkurs "Rote Weine zu Wildspezialitäten"“
24.10.2019

Bei uns lernen Sie französisch kochen!

Bei unseren Kochkursen kochen und genießen wir gemeinsam ein 4-Gänge-Menü. Dabei lernen Sie die französische Ess- und Genusskultur sowie nette Menschen kennen. In diesem Kurs geht es um die richtige Zubereitung von Wild und die passenden guten Tropfen dazu. Präsentiert und angeleitet wird der Kurs von unserem französischen Chefkoch Claude Trendel (Restaurant le piaf gourmand), der Ihnen authentische Einblicke in die „cuisine française“ gibt.

Interessierte Küchen-Laien und ambitionierte Hobbyköche sind uns gleichermaßen willkommen - Hauptsache Sie lieben den Genuss!

Thema: Rote Weine zu Wildspezialitäten

Termin: Donnerstag, 24. Oktober 2019

Dauer: 18.30 bis ca. 23.00 Uhr

Treffpunkt: Club culinaire, Otto-Suhr-Allee 94, 10585 Berlin (Hinweis: 3. Etage ohne Aufzug.)

Teilnehmerzahl: 8 Personen bis 14 Personen

Menü:


APÉRITIF & AMUSE BOUCHE

Escaloppe viennaise de chevreuil aux noix, salade d’herbe sauvage
Nußschnitzel von der Rehkeule mit Wildkräutersalat
CLOS CULOMBU ROUGE AOP CORSE CALVI
*****
Carré de sanglier, céleris en purée et pôelé, sauce aux quetsches
Wildschwein-Carré, Zweierlei vom Sellerie (als Püree und gebraten), Zwetschgensauce
2010 „SAUVAGE“ CHÂTEAU MOYAU
*****
Pot au feu de faisan
Fasanen-Pot au feu
2010 FRONSAC MAGONDEAU
*****
Tarte Tatin de pommes et coing, glace á l’angélique
Tarte tatin von Apfel und Quitte an Engelwurz-Eis
ESTELLA
*****
Café
Kaffee oder Espresso


Kostenpauschale: 125,00 € pro Person bzw. 100,00 € für Mitglieder des Gourmanderie e.V.


Im Preis eingeschlossen: Apértitif mit amuse bouche, 4-Gang-Menü mit begleitenden Weinen, Wasser, Kaffee, Leihschürze, Rezeptheft mit den zubereiteten Gerichten, Fotodokumentation sowie fachkundige authentische Anleitung mit vielen kulinarischen und hilfreichen Tipps


Erleben Sie einen schönen familiären Abend und genießen unter Gleichgesinnten in gemütlichem Ambiente das französische Wein-Menü!


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