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„Kochkurs "Schwarze Wintertrüffel"“
07.03.2019
„Kochkurs "Schwarze Wintertrüffel"“
07.03.2019
Trüffel – die schwarzen Diamanten in den Händen halten, verarbeiten und natürlich mit allen Sinnen in vier Gängen genießen…. dieser Wunsch geht bei diesem Kochkurs in Erfüllung!
Bei unseren Kochschulungen kochen und genießen wir gemeinsam ein 4-Gänge-Menü. Dabei lernst du die französische Ess- und Genusskultur sowie nette Menschen kennen. Interessierte Küchen-Laien und ambitionierte Hobbyköche sind uns gleichermaßen willkommen - Hauptsache es sind Genuss-Menschen!
Chefkoch Claude Trendel (Restaurant Gourmanderie) gibt die fachkundige Anleitung und authentische Einblicke in die „cuisine française“.
Der Trüffel-Kochkurs im Überblick:
Thema: Schwarze Wintertrüffel
Termin: Donnerstag, 7. März 2019
Kursbeginn: 18.30 Uhr
Dauer: ca. 5 Stunden
Treffpunkt: Kochstudio Club culinaire, Otto-Suhr-Allee 94, 10585 Berlin (Hinweis: 3. Etage ohne Aufzug.)
Teilnehmerzahl: Minimum 8 Personen, Maximum 14 Personen
Menü:
Ratafia et amuse bouche
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Tartare de veau de Linum à la truffe
Linumer Kalbstartar mit Trüffeln
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Risotto de céleris filet de lotte poché truffe
Selerie-Risotto mit pochiertem Seeteufelfilet und Trüffel
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Mousse de brie à la truffe, toast à la truffe
Getrüffelter Brie-Schaum an getrüffeltem Toast
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Glace à la vanille caramel au beurre salé et truffe, gâteau au noix du périgord
Vanilleeis mit getrüffelter Karamelbutter, Walnusskuchen "Périgord"
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Café
Kaffee/ Espresso
Zu den Menügängen reichen wir die harmonierende Weinbegleitung.
Kostenpauschale: 149,00 € pro Person bzw. für Mitglieder 120,00 €
Für die Teilnahme an unseren Kochkursen gelten unsere Allgemeinen Geschäftsbedingungen.
Was Ihr bekommt: Apértitif mit amuse bouche, 4-Gang-Menü mit begleitenden Rot- und Weißweinen, Wasser, Kaffee, Leihschürze, Rezeptheft mit den zubereiteten Gerichten, Fotodokumentation sowie fachkundige authentische Anleitung mit vielen kulinarischen und hilfreichen küchenfertigen Tipps.
Während des Kochkurses erlebt ihr einen schönen familiären Abend mit einzigartigen Einblicken in die „cuisine française“ und genießet unter Gleichgesinnten in gemütlichem Ambiente das französische Trüffel-Menü!
