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„Kochkurs "Schwarze Trüffel"“
12.02.2020

Französischer Gourmet-Kochkurs mit schwarzen Trüffeln

Trüffeln – das schwarze Gold in den Händen halten, verarbeiten und natürlich mit allen Sinnen in vier Gängen genießen…. dieser Wunsch geht bei diesem Kochkurs in Erfüllung!


Bei unseren Kochschulungen kochen und genießen wir gemeinsam ein 4-Gänge-Menü. Dabei lernst du die französische Ess- und Genusskultur sowie nette Menschen kennen. Interessierte Küchen-Laien und ambitionierte Hobbyköche sind uns gleichermaßen willkommen - Hauptsache es sind Genuss-Menschen!

Chefkoch Claude Trendel (Restaurant le piaf gourmand) gibt die fachkundige Anleitung und authentische Einblicke in die „cuisine française“.

Der Trüffel-Kochkurs im Überblick:

Thema: Schwarze Trüffel

Termin: Mittwoch, 12. Februar 2020

Kursbeginn:
18.30 Uhr

Dauer: ca. 5 Stunden

Treffpunkt:
Kochstudio Club culinaire, Otto-Suhr-Allee 94, 10585 Berlin (Hinweis: 3. Etage ohne Aufzug.)

Teilnehmerzahl: Minimum 8 Personen, Maximum 14 Personen

Menü
:

Raviole de jaune d´oeuf à la truffe, broccoli sauvage
Eigelb-Ravioli mit Trüffel, wilder Broccoli

Pinot gris Armand Gilg Alsace AOP 2016

*****

Filet de skrei cuit sur une nage de topinambour à la truffe
Skrei-Filet gedämpft auf Topinambour-Sud mit Trüffeln

Grand Marrenon Luberon AOP 2017

*****

Filet de veau, sauce périgourdine, betterave glacées

Kalbsfilet mit Trüffelsauce Périgourdine, glasierte Rote Bete

Madiran „Mon Adour“ Lionel Osmin 2014

*****
Glace à la truffe et son cannelé du Périgord, meringue à la truffe
Trüffeleis mit Walnuss-Cannelé, Baiser mit Trüffel

Riesling Grand Cru Wiebelsberg "vendanges tardives" 1999 Remy Gresser Alsace

*****

Café

Kaffee/ Espresso


Kostenpauschale: 149,00 € pro Person bzw. für Mitglieder 120,00 €


Für die Teilnahme an unseren Kochkursen gelten unsere Allgemeinen Geschäftsbedingungen.

Was Ihr bekommt: Apértitif mit amuse bouche, 4-Gang-Menü mit begleitenden Rot- und Weißweinen, Wasser, Kaffee, Leihschürze, Rezeptheft mit den zubereiteten Gerichten, Fotodokumentation sowie fachkundige authentische Anleitung mit vielen kulinarischen und hilfreichen küchenfertigen Tipps.

Während des Kochkurses erlebt ihr einen schönen familiären Abend mit einzigartigen Einblicken in die „cuisine française“ und genießet unter Gleichgesinnten in gemütlichem Ambiente das französische Trüffel-Menü!

Rechtliche Hinweise: Mit deiner Anmeldung erklärst du dich einverstanden, dass deine Anmeldedaten für Organisation und Kommunikation im Rahmen der Veranstaltung genutzt werden.

Foto- und Videoaufnahmen:
Wir weisen ausdrücklich darauf hin, dass im Rahmen unserer Veranstaltung Bild- und ggf. Tonmaterial aufgezeichnet wird. Mit den Aufnahmen soll die Veranstaltung dokumentiert werden und alle Teilnehmer erhalten diese als Erinnerung. Wir verwenden außerdem eventuell einige Aufnahmen zum Zwecke der öffentlichen Berichterstattung, auf unseren Webseiten sowie den sozialen Medien (Facebook, XING, Twitter, Instagram, LinkedIn, Youtube, Google+). Wenn du nicht auf Bildern abgebildet sein möchtest, gib uns dies bitte vor Veranstaltungsbeginn bekannt. Dann werden wir es selbstverständlich berücksichtigen.

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