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„Kochkurs "Wild mit kräftigen Roten"“
11.10.2018
„Kochkurs "Wild mit kräftigen Roten"“
11.10.2018
Bei uns lernen Sie französisch kochen!
Bei unseren Kochschulungen kochen und genießen wir gemeinsam ein 4-Gänge-Menü. Dabei lernen Sie die französische Ess- und Genusskultur sowie nette Menschen kennen. In diesem Kurs kochen wir Wild-Gerichte angeleitet von unserem Chefkoch Claude Trendel und kombinieren sie mit schönen kräftigen Rotweinen aus Frankreich. Sie erhalten authentische Einblicke in die „cuisine française“ und verschiedene Weinanbaugebiete.
Interessierte Küchen-Laien und ambitionierte Hobbyköche sind uns gleichermaßen willkommen - Hauptsache Sie lieben den Genuss!
Thema: Wildgerichte und Rotweine
Termin: Donnerstag, 11. Oktober 2018
Dauer: 18.30 bis ca. 23.00 Uhr
Treffpunkt: Club culinaire, Otto-Suhr-Allee 94, 10585 Berlin (Hinweis: 3. Etage ohne Aufzug.)
Teilnehmerzahl: 8 Personen bis 14 Personen
Menü:
APÉRITIF & AMUSE BOUCHE
Poitrine de faisan dans sa nage aux cèpes
Fasanenbrust in Steinpilzsud
„Les Grimaudes“ Costières de Nîmes 2015
*****
Dos de cerf rosé, sauce aux épices, tranches et purée de potiron
Hirschrücken rosa gebraten an Gewürzsauce, Scheibe und Püree vom Kürbis
Château Le Temple, Médoc Cru bourgeois 2014
*****
Epaule de lièvre au vin rouge et chocolat, purée de topinambour
Hasenschulter in Rotwein-Schokoladensauce an Topinambour-Püree
Château Magondeau Beau Site Fronsac AC 2010
*****
Fruit d’automne pôelés et flambés au cognac, sorbet d’èglantine et cigarette
Herbstfrüchte gebraten und mit Cognac flambiert an Hagebuttensorbet und Zigaretten-Keks
Rogomme Château de Chambert Cahors AC
*****
Café
Kaffee/ Espresso
Kostenpauschale: 125,00 € pro Person
Es gelten unsere Allgemeinen Geschäftsbedingungen
Im Preis eingeschlossen: Apértitif mit amuse bouche, 4-Gang-Menü, begleitende französische Qualitätsweine, Wasser, Kaffee, Leihschürze, Rezeptheft mit den zubereiteten Gerichten, Fotodokumentation sowie fachkundige authentische Anleitung mit vielen kulinarischen und hilfreichen Tipps.
Mit Buchung dieses Kochkurses erklären Sie sich einverstanden, dass Fotos vom Kurs gemacht werden, die über einen Downloadlink allen Teilnehmern zur Verfügung gestellt werden.
Erleben Sie einen schönen familiären Abend und genießen unter Gleichgesinnten in gemütlichem Ambiente das französische Wein-Menü!Irrtümer und Änderungen aufgrund der Marktlage vorbehalten.
