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„Kochkurs "Rezepte von Sterneköchen zum Fest"“
13.11.2019

Bei uns lernen Sie französisch kochen!
Bei unseren Kochkursen kochen und genießen wir gemeinsam ein 4-Gänge-Menü. Dabei lernen Sie die französische Ess- und Genusskultur sowie nette Menschen kennen. In diesem Kurs kochen wir Gerichte von Sterneköchen nach. Präsentiert und angeleitet wird der Kurs von unserem französischen Chefkoch Claude Trendel, der Ihnen authentische Einblicke in die „cuisine française“ gibt.
Interessierte Küchen-Laien und ambitionierte Hobbyköche sind uns gleichermaßen willkommen - Hauptsache Sie lieben den Genuss!

Thema: Sterneküche zum Fest - Rezepte von Sterneköchen

Termin: Mittwoch, 13. November 2019

Dauer: 18.30 bis ca. 23.00 Uhr

Treffpunkt: Club culinaire, Otto-Suhr-Allee 94, 10585 Berlin (Hinweis: 3. Etage ohne Aufzug.)

Teilnehmerzahl: 8 Personen bis 14 Personen

Menü: Hier ein Mustermenü. Das aktuelle Menü wird ca. 4 Wochen vor Termin veröffentlicht.


APÉRITIF & AMUSE BOUCHE

Bouillon de champignons comme un capuccino aux langoustines et cerfeuil
Pilz-Bouillon nach Art eines Capuccinos mit Kaisergranaten und Kerbel
von Alain Chapel 3*** aus Mionnay (Lyon)
GRANDE TOQUE BLANC CÔTES DU LUBERON MARRENON 2017
*****
Suprème de Bar à l’emulsion d’huile d’olive purée de fenouil
Wolfsbarschfilet mit einer Emulsion aus Olivenöl und Fenchelpüree
von Bernard Pacaud 3*** „L’Ambroisie“ Paris
CHÂTEAU DE LA GRAVE „LES GRAIN FINS“ CÔTES DE BOURG 2014
*****
Cuisse de pigeon aux choux frisé et foie gras
Tauben-Kotelett mit Wirsing und Entenstopfleber
von Marc Haeberlin 3*** „Auberge de l’Il“ Alsace
CHÂTEAU ROZIER SAINT EMILION GRAND CRU 2015
*****
Soufflé chaud aux mirabelles glace à l’anis ètoilée
Warmes Mirabellensoufflé mit Sternanis-Eis
von Les frères Roux 3 *** in England
GEWÜRZTRAINER GRAND CRU ZOTZENBERG ARMAND GILG 2016
*****
Café

Kaffee/ Espresso



Kostenpauschale: 125,00 € pro Person bzw. 100,00 € für Mitglieder des Gourmanderie e.V.


Im Preis eingeschlossen: Apértitif mit amuse bouche, 4-Gang-Menü mit begleitenden Weinen, Wasser, Kaffee, Leihschürze, Rezeptheft mit den zubereiteten Gerichten, Fotodokumentation sowie fachkundige authentische Anleitung mit vielen kulinarischen und hilfreichen Tipps


Erleben Sie einen schönen familiären Abend und genießen unter Gleichgesinnten in gemütlichem Ambiente das französische Wein-Menü!


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á € 125,00 inkl. 19% USt
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