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„Kochkurs Spargelregion Elsass“
30.05.2018
„Kochkurs Spargelregion Elsass“
30.05.2018
Bei uns lernen Sie französisch kochen!
Bei unseren Kochschulungen kochen und genießen wir gemeinsam ein 4-Gänge-Menü und die begleitenden erstklassigen Qualitätsweine. Dabei lernen Sie die französische Ess- und Genusskultur sowie nette Menschen kennen.
Interessierte Küchen-Laien und ambitionierte Hobbyköchesind uns gleichermaßen willkommen - Hauptsache Sie lieben den Genuss! Chefkoch Claude Trendel (Restaurant Gourmanderie) gibt Ihnen authentische Einblicke in die „cuisine française“.
Thema: Französische Regionalküche: Spargelzeit im Elsass
Termin: Mittwoch, 30. Mai 2018, 18.30 Uhr
Dauer: ca. 5 Stunden
Treffpunkt: Club culinaire, Otto-Suhr-Allee 94, 10585 Berlin (Hinweis: 3. Etage ohne Aufzug.)
Teilnehmerzahl: Minimum 8 Personen, Maximum 14 Personen
Menü:
APÉRITIF & AMUSE BOUCHE
Carpaccio d’asperges vertes et sa soupe d’ègopode
Carpaccio vom grünen Spargel mit grüner Kräuter-Suppe
2015 BRANDHOF MUSCAT D’ALSACE DOMAINE GRESSER ANDLAU BIO – WEINGUT
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Asperges blanches cuites verticales façon „baeckeofe“, la ratte et filet d’omble
Spargel im „Baeckeofe“ mit Bamberger Hörnchen in Weißweinsud gegart, Bachsaiblingsfilet
2015 Riesling „Stein“ Domaine Armand Gilg
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Asperges blanches rôties sur escaloppes de foie de veau, jus au pinot noir et vinaigre balsamique
Gebratener Spargel auf Kalbsleberschnitzel, Spätburgunder-Balsamico-Jus
2014 Pinot Noir Barriques AC Domaine Armand Gilg
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Vacherin glacé vanille-fraise compote de rhubarbe
Baisertörtchen mit Vanilleeis und Erdbeersorbet an Rhabarberkompott
2011 GEWÜRZTRAMINER DUTTENBERG DOMAINE GRESSER ANDLAU BIO - WEINGUT
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Café
Kaffee/ Espresso
Kostenpauschale: 125,00 € pro Person bzw. für Mitglieder 100,00 €
(Es gelten unsere Allgemeinen Geschäftsbedingungen)
Im Preis eingeschlossen: Apértitif mit amuse bouche, 4-Gang-Menü mit begleitenden Weinen, Wasser, Kaffee, Leihschürze, Rezeptheft mit den zubereiteten Gerichten, Fotodokumentation sowie fachkundige authentische Anleitung mit vielen kulinarischen und hilfreichen Tipps
Erleben Sie einen schönen familiären Abend und genießen unter Gleichgesinnten in gemütlichem Ambiente das französische Wein-Menü!
