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„Weihnachtsmenü to go“
23.12.2020
„Weihnachtsmenü to go“
23.12.2020
Für die Weihnachtsfeiertage bieten wir ein Menü außer Haus an, wie es in Frankreich traditionell auf den Tisch kommt. Dort übernimmt der Kapaun, ein kastrierter Hahn, die Rolle der Gans. Zusätzlich bieten wir ein vegetarisches Menü an. Wenn Sie zu viert oder fünft das Menü genießen möchten, empfehlen wir das Menü mit einem halben Kapaun, der kurz im Ofen fertig gegart werden muss und dann knusprig auf den Tisch kommt. Für Paare oder Einzelpersonen bereiten wir das Menü mit sous-vide gegarter Kapaunbrust vor. Wir verwenden Tiere der Marke "Miral" aus der Bresse, die in Freilandhaltung aufwachsen (Label rouge). Das Menü kommt so vorbereitet zu Ihnen, dass Sie es mit wenigen Handgriffen in kurzer Zeit erwärmen und auf den Tisch bringen können. Es ist mindestens zwei bis drei Tage im Kühlschrank haltbar. Eine Anleitung legen wir selbstverständlich bei.
Unsere Menüvarianten im Überblick:
Kapaun-Menü (3 Gänge) pro Person à 55,00 €
Kapaun-Menü für 4 Personen (3 Gänge) à 200,00 €
Weihnachtsmenü vegetarisch (3 Gänge) pro Person à 40,00 €
Kapaun-Menü
Terrine de foie gras de canard, Zwetschken-Chutney mit Gewürzen, Schottisches Brot (zum Toasten)
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Brust vom Kapaun sous-vide gegart, Madeirasauce, Rotkohl Elsässer Art mit Esskastanien, Kartoffel-Trüffel-Püree
(Variante zum Bestellen von Einzelportionen)
oder
Halber Kapaun (12 Stunden vorgegart bei Niedrigtemperatur), Madeirasauce, Rotkohl Elsässer Art mit Esskastanien,
Kartoffel-Trüffel-Püree (Variante für 4-5 Portionen)
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Leichter Weihnachtskuchen aus Mandeln und Datteln mit Grand Marnier-Sauce
Vegetarisches Weihnachtsmenü
Bûche de carotte (Möhren-Biscuitrolle) mit Orangensauce
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Schnitzel von im Heu gegartem Sellerie, Rotkohl Elsässer Art mit Esskastanien, Kartoffel-Trüffel-Püree
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Leichter Weihnachtskuchen aus Mandeln und Datteln mit Grand Marnier-Sauce
Bestellung:
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Geliefert wird immer an die Rechnungsadresse (innerhalb von Berlin). Die Angabe der Telefonnummer bitte nicht vergessen,
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Bei Fragen oder Wünschen senden Sie uns eine E-Mail: kontakt@gourmanderie.de oder rufen Sie uns an: 030/ 60409192
Wir wünschen Ihnen ein schönes familiäres und genussvolles Weihnachtsfest! Joyeux noel!
Grit und Claude Trendel
PS: Wir nutzen hier ein digitales Veranstaltungstool. Bitte stören Sie sich nicht daran, wenn an manchen Stellen von "Event" und "Tickets" die Rede ist.
