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„Kochkurs Wild mit Bordeaux-Weinen“
19.10.2017
„Kochkurs Wild mit Bordeaux-Weinen“
19.10.2017
Bei uns lernen Sie französisch kochen!
Bei unseren Kochschulungen kochen und genießen wir gemeinsam ein 4-Gänge-Menü und die begleitenden erstklassigen Qualitätsweine. Dabei lernen Sie die französische Ess- und Genusskultur sowie nette Menschen kennen.
Interessierte Küchen-Laien und ambitionierte Hobbyköchesind uns gleichermaßen willkommen - Hauptsache Sie lieben den Genuss! Chefkoch Claude Trendel (Restaurant Gourmanderie) gibt Ihnen authentische Einblicke in die „cuisine française“.
Thema: Wildmenü mit Bordeaux-Begleitung
Termin: Donnerstag, 19. Oktober 2017, 18.30 Uhr
Dauer: ca. 5 Stunden
Treffpunkt: Club culinaire, Otto-Suhr-Allee 94, 10585 Berlin (Hinweis: 3. Etage ohne Aufzug.)
Teilnehmerzahl: Minimum 8 Personen, Maximum 14 Personen
Menü:
APÉRITIF & AMUSE BOUCHE
Salade au râble de lièvre, figues, capucines et pignons
Salat von Hasenrücken, Feigen, Kapuziner-Kresse und Pinienkernen
CHÂTEAU DE LA GRAVE ROSÉ „HOMMAGE“ 2015
*****
Consommé de gibier royale aux cèpes
Wildkraftbrühe mit Steinpilz-Eierstich
CHÂTEAU LE TEMPLE CRU BOURGEOIS MÉDOC 2010
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Selle de Chevreuil au café et épices, hokaido grillé au curry et purée
Rehrücken mit Kaffee und Gewürzen, Hokaido-Kürbis mit Curry gegrillt und als Püree
CHÂEAU MARTINAT CÔTE DE BOURG 2012
*****
Glace à la truffe d’automne et son petit gâteau au chocolat amer
Hausgemachtes Eis mit Herbststrüffeln an kleinem Küchlein von Bitterschokolade
SAUTERNES „LES GARONELLES“ 2015
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Café
Kaffee/ Espresso
Kostenpauschale: 125,00 € pro Person bzw. für Mitglieder 100,00 €
(Es gelten unsere Allgemeinen Geschäftsbedingungen)
Im Preis eingeschlossen: Apértitif mit amuse bouche, 4-Gang-Menü mit begleitenden Weinen, Wasser, Kaffee, Leihschürze, Rezeptheft mit den zubereiteten Gerichten, Fotodokumentation sowie fachkundige authentische Anleitung mit vielen kulinarischen und hilfreichen Tipps
Erleben Sie einen schönen familiären Abend und genießen unter Gleichgesinnten in gemütlichem Ambiente das französische Wein-Menü!
