Bei uns lernen Sie französisch kochen!
Bei unseren Kochschulungen kochen und genießen wir gemeinsam ein 4-Gänge-Menü. Dabei lernen Sie die französische Ess- und Genusskultur sowie nette Menschen kennen. In diesem Kurs kochen wir typische Gerichten der französischen Mittelmeerregion angeleitet vom unserem Chefkoch Claude Trendel. Sie erhalten authentische Einblicke in die „cuisine française“.
Interessierte Küchen-Laien und ambitionierte Hobbyköche sind uns gleichermaßen willkommen - Hauptsache Sie lieben den Genuss!
Thema: Mediterraner Süden Frankreichs
Termin: Donnerstag, 28. Juni 2018
Dauer: 18.30 bis ca. 23.00 Uhr
Treffpunkt: Club culinaire, Otto-Suhr-Allee 94, 10585 Berlin (Hinweis: 3. Etage ohne Aufzug.)
Teilnehmerzahl: 8 Personen bis 14 Personen
Menü: (kleine Änderungen aufgrund der Marklage möglich)
APÉRITIF & AMUSE BOUCHE
Dorade rosé cru mariné et son espuma d’asperges vertes
Dorade rosé roh mariniert, Espuma vom grünen Spargel
CÔTE DE PROVENCE ROSÉ
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Artichaut poivrade classic et frit
Artischockenherzen mit Pfifferlingen, klassisch und frittiert
CROIX DE BASSON BLANC, PROVENCE 2015 - BIO
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Fagot d’asperges sauvages choux rave confit et carré d’angneau
Bund wilder Spargel, confierter Kohlrabi und Lammkarree
CÔTE DE PROVECE ROUGE
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Arlettes et son sorbet fraises marinées aux olives et pignons
„Arlettes“ (Blätterteiggebäck) mit Basilikumsorbet,
Erdbeeren mariniert mit Oliven und Pinienkernen
MUSCAT BEAUMES DE VENISE DOMAINE DU GRAND MONTMIRAIL 2010
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Café
Kaffee/ Espresso