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„Kochkurs "Loire: Spargel und andere Gemüse"“
09.05.2019
„Kochkurs "Loire: Spargel und andere Gemüse"“
09.05.2019
Bei uns lernen Sie französisch kochen!
Bei unseren Kochkursen kochen und genießen wir gemeinsam ein 4-Gänge-Menü. Dabei lernen Sie die französische Ess- und Genusskultur sowie nette Menschen kennen. In diesem Kurs kochen wir ein Menü unter Verwendung des aktuellen Saisongemüses Spargel. Das königliche Gemüse ist wie viele anderen Gemüse ebenso typisch für das Loire-Gebiet. Das Menü wird aber nicht ausschließlich vegetarisch sein und angeleitet vom französischen Chefkoch Claude Trendel (Restaurant Gourmanderie), der Ihnen authentische Einblicke in die „cuisine française“ gibt.
Interessierte Küchen-Laien und ambitionierte Hobbyköche sind uns gleichermaßen willkommen - Hauptsache Sie lieben den Genuss!
Thema: Region Loire: Spargel und andere Gemüse
Termin: Donnerstag, 9. Mai 2019
Dauer: 18.30 bis ca. 23.00 Uhr
Treffpunkt: Club culinaire, Otto-Suhr-Allee 94, 10585 Berlin (Hinweis: 3. Etage ohne Aufzug.)
Teilnehmerzahl: 8 Personen bis 14 Personen
Menü: (Änderungen aufgrund der Marktlage vorbehalten)
APÉRITIF & AMUSE BOUCHE
Filet d’omlbe chevalier cuit à l’unilateral sur spaghettis de choux rave, huile d’ail d’ours, rhubarbe
Saiblingsfilet auf der Haut gebraten auf Kohlrabispaghettis, Bärlauchöl, Rhabarber
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Charlotte d’asperges mousse au fromage de chèvre frais, salade s’herbes
Spargelcharlotte gefüllt mit einer Mousse von frischem Ziegenkäse an Wildkräutersalat
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Cul de veau aux morilles, petit pois à la française
Kalbshüfte mit Morcheln, frische Erbsen nach französischer Art
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Parfait au cointreau, coulis fraise et sable nantaise
Cointreau-Halbgefrorenes mit Erdbeercouli und Nantaiser Keks
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Café
Kaffee oder Espresso
Zum Menü reichen wir die passenden begleitenden Weine.
Kostenpauschale: 125,00 € pro Person bzw. für Mitglieder des Gourmanderie e.V. 100,00 €
Im Preis eingeschlossen: Apértitif mit amuse bouche, 4-Gang-Menü mit begleitenden Weinen, Wasser, Kaffee, Leihschürze, Rezeptheft mit den zubereiteten Gerichten, Fotodokumentation sowie fachkundige authentische Anleitung mit vielen kulinarischen und hilfreichen Tipps
Erleben Sie einen schönen familiären Abend und genießen unter Gleichgesinnten in gemütlichem Ambiente das französische Wein-Menü!
Es gelten unsere Allgemeinen Geschäftsbedingungen
Irrtümer und Änderungen vorbehalten.
Geschenkgutschein: Möchten Sie diesen Kurs verschenken, wählen Sie bei Bestellung bitte die Option Geschenkgutschein dazu. Dann schicken wir Ihnen nach Geldeingang einen gedruckten Gutschen an Ihre Rechnungsadresse.
